[선릉역 맛집] 추어탕의 효능이 가득한 일등추어탕 (feat. 추어탕 맛있게 끓이는 법)
안녕하세요! 휘게 라이프를 즐기는 홍지후입니다.
오늘은 선릉역 맛집인 건강한 보양식 한 끼 일등추어탕을 추천해드리려고 합니다.
건강식 하면 떠오르는 대표 보양식 추어탕은 무기질과 비타민이 풍부하고 단백질 중 필수 아미노산이 반 정도 되기 때문에 성장기 어린이나 노인에게도 아주 중요한 라이신이 풍부하다고 알려져 있습니다. 또한 타우린이 들어 있어서 간장을 보호하고 혈압을 내리며 시력까지 보호하는 작용도 있는 건강식입니다. 미꾸라지에 들어 있는 지방은 불포화지방산 비율이 높아 성인병 예방에도 도움이 되는 보양식입니다.
최근에 건강에 적신호가 들어오면서 입맛도 없어지지만 허기를 채우고 싶을 때 찾아가 본 선릉역 추어탕 맛집입니다. 칼로리도 낮아서 부담도 없고 건강 보양식이라서 어버이날 가족들과 함께 따뜻한 한 끼로도 안성맞춤인 일등추어탕과 추어탕 맛있게 끓이는 법을 소개해드리겠습니다.
행복하자, 아프지말고 '일등추어탕'
테헤란로 직장인들의 점심시간이 시작되면 일등 추어탕은 만석입니다. 대기하고 기다리면서까지 찾아 먹는 추어탕 맛집으로 선릉역 근처에만 2개의 지점이 있을 정도입니다. 100% 국내산 미꾸라지를 사용으로 매일 아침 공급되는 재료로 그날그날 사용한다고 하니 신선함과 최고의 맛으로 왜 직장인들의 사랑을 받고 있는지 알 수 있었습니다.
추어탕은 고혈압과 동맹경화증, 당뇨병에도 좋다고 하고 골격과 치아의 구성 성분인 칼슘 주요 섭취원으로도 좋다고 합니다. 비타민 A 함량이 많아서 함맘 작용도 한다고 하니 4계절 보양식임은 분명해 보입니다. 강남에는 많은 추어탕 맛집이 있겠지만 인평 일등추어탕은 미꾸라지의 비린내도 안 나고 한 끼 먹으면 든든한 마음으로 행복한 하루를 마무리할 수 있을 것 같습니다.
인평 일등추어탕 영업시간
– 매일 10:00 - 22:00
인평 일등추어탕 주소&전화번호
# 주소 : 서울 강남구 선릉로 555
# 지번 : 역삼동 683-26 선릉빌딩 1층
# 연락처 : 02-552-8889
이왕이면 2등 말고, '1등 추어탕'
처음 매장에 들어오면 밝고 한국적인 분위기의 식당입니다. 메뉴는 추어탕(보통맛, 얼큰한 맛) 2가지 중에 선택할 수 있습니다. 저는 보통맛을 주문하고 청양고추를 따로 넣어 먹는 것으로 주문했습니다.
전복이나 닭이 들어간 한방 추어탕도 있어서 다양하게 메뉴를 선택을 할 수 있었습니다. 또한 추어탕을 못 드시는 분이나 아이들이 있다면 불고기, 돈가스, 오므라이스까지 있으니 한곳에서 모두 해결할 수 있었습니다. 추어탕 포장은 2인분부터 가능하고 일등 추어탕의 자랑거리로 반찬으로도 나오는 어리굴젓 무침도 판매하니 멀리서 오시는 분이라면 한번 믿고 구매해보는 것도 추천드립니다.
추어탕이 메인 맛집으로 반찬이 크게 필요하지 않을 것 같지만 기본 반찬들도 참 맛스럽고 신선한 느낌을 받았습니다. 물론 시원하고 칼칼한 깍두기와 김치는 정말 맛있었습니다. 그리고 적당한 간의 콩나물무침과 고추 양파 된장무침, 부추, 소면, 어리굴젓까지 기본 찬들로 먼저 세팅되었습니다.
# 추어탕과 함께 먹으면 맛있는 소면
# 간이 잘 돼있는 겉절이 느낌의 국내산 김치
# 연한 된장무침의 고추와 양파 무침
# 시원하고 칼칼한 느낌의 국내산 깎두기
# 적당한 간의 콩나물 무침
# 힘이나는 채소 부추
# 일등추어탕의 얼굴 마담 어리굴젓 (1)
# 일등추어탕의 얼굴 마담 어리굴젓 (2)
# 자양강장제 효과를 품은 들깨
# 매운맛을 좋아한다면 청양고추
추어탕의 효능 알아보기
– 영양공급
추어탕의 효능은 영양보충에 있습니다. 추어탕을 끓일 때는 미꾸라지의 뼈까지 다 통째로 끓이기 때문에 칼슘이 아주 풍부한 음식입니다. 또한 추어탕 속에는 단백질과 필수아미노산이 들어 있기 때문에 평소에 영양제를 챙겨서 드시는 분들은 추어탕을 영양탕이라고 생각하시고 드시면 아주 좋습니다.
– 노화방지
노화를 늦추는것도 추어탕의 효능입니다. 추어탕 속에는 비타민 A,B,D 등이 아주 풍부하여서 우리 피부의 노화를 억제하고 칙칙한 피부를 맑게 해 주는 역할을 합니다. 또한 추어탕에는 콘드로이틴이 많이 들어 있어서 피부에 부족한 수분과 보습의 역할을 하기 때문에 동안피부를 원하시는 여성분들에게도 좋다고 합니다.
– 기력회복
더운 여름철에 땀을 많이 흘려서 기력이 약해지시는 분들은 추어탕의 효능에 도움이 된다고 합니다. 미꾸라지의 미끈미끈한 점액물이 몸 속에 있는 관절을 더욱 잘 활성화 하여 관절염으로 고생하시는 분들과 추어탕 속에 각종 영양이 가득하기 때문에 큰 수술을 하신 분들이 드시면 기력회복에 효과를 얻을 수 있습니다.
– 성인병예방
추어탕의 효능으로 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병을 예방 및 치료해볼 수 있다고 합니다. 이는 미꾸라지에 들어있는 불포화지방산이 콜레스톨을 배출시켜주기 때문이라고 합니다.
시간은 좀 걸리지만 일반 밥 한 공기보다는 정성이 느껴지는 솥밥과 추어탕이 함께 나옵니다. 밥도 현미밥이라서 항암효과와 식이섬유가 많이 들어있어 보기만 해도 건강해지는 한 차림입니다. 먹기전부터 행복해지는 눈으로 먹는 추어탕입니다.
솥밥의 특징은 누른 밥이죠? 밥은 따로 오른쪽에 세팅된 그릇에 담아두고 미리 준비된 뜨거운 물을 솥에 붓고 난 뒤 뚜껑을 닫아높니다. 솥밥이 나오는 식당은 후식으로 깔끔하게 입가심하기에 딱 좋은 것 같아서 메뉴를 추가로 주문한 것 같은 효과로 신나는 기분입니다.
단백질과 칼슘으로 무기질이 풍부하여 초가을에 먹으면 여름내 더위로 잃은 원기를 회복시켜 주는 일등 추어탕입니다. 나오자마자 들깨가루와 부추 산초를 적당히 넣고 덜어놓은 밥을 비벼 먹었는데 한 입 한 입 건강 한 스푼을 먹는 기분입니다. 추어탕에는 시래기와 적당한 간이었습니다.
저는 조금 매콤하게 먹는 것을 좋아해서 청양고추를 넣어 먹었더니 땀나게 칼칼한 맛이었습니다. 중간중간 깍두기와 배추김치 그리고 끝판왕 반찬 어리굴젓은 리필하기에도 눈치 보이는 맛이지만 두 번 리필하면서 맛있게 먹을 맛입니다.
밥 한 공기 추어탕에 말아 깔끔하게 먹어도 칼로리는 500 kcal 밖에 되지 않으니 칼로리 걱정 없이 즐길 수 있다는 점도 추어탕의 매력이 아닐까 생각이 듭니다.
추어탕 맛있게 끓이는 법
– 추어탕 맛있게 끓이는 법 : 재료(4인분)
미꾸라지 600g, 물 15컵, 풋배추(또는 시래기) 400g, 고사리 200g, 토란대(불린 것) 150g, 풋고추 2개, 다홍고추 1개, 파 1뿌리, 초핏가루 약간
(가) 된장 3큰술, 찹쌀가루 2큰술, 들깨가루 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 4작은술, 생강 2작은술
(나) 소금 1작은술, 다진 마늘 2작은술, 생강 1작은술, 후춧가루 약간
– 추어탕 맛있게 끓이는 법 : 계량 단위
1작은술 - 5ml(cc) / 1큰술 - 15ml(cc) / 1컵 - 200ml(cc) / 1되 - 5컵(1,000ml)
– 추어탕 맛있게 끓이는 법 : 순서!
1. 산 미꾸라지는 소금을 쳐서 뚜껑을 덮어 두면 서로 부대껴 거죽의 해감이 없어진다.
죽으면 소쿠리에 담아 깨끗이 헹궈 냄비에 물을 붓고 2시간 정도 약한 불에서 충분히 곤다.
2. 푹 고아지면 굵은 체에 나무 주걱으로 으깨면서 걸러서 체에 남는 것은 버리고 거른 것은 냄비에 담는다.
3. 풋배추나 시래기, 고사리, 토란대를 삶아서 잘게 썬다. 파는 어슷하게 썰고 풋고추와 다홍고추는 잘게 썬다.
4. 삶은 배추를 (가)의 양념으로 고루 무쳐서 미꾸라지 거른 국에 넣어 끓인다.
5. 고사리, 토란대를 (나)의 양념으로 무쳐서, 파와 고추를 넣고 더 끓이다가 소금이나 간장(진간장)으로 간을 맞춘다.
6. 대접에 국을 나누어 담고, 초핏가루를 뿌리고, 식성에 따라 다진 풋고추나 마늘을 더 넣어 먹는다.
따뜻하고 든든하게 추어탕으로 배를 채웠다면 누룽지밥으로 가볍게 마무리해 주는 게 인지상정이죠? 솥밥뚜껑을 열고 누룽지까지 긁어서 따듯한 국물 한 잔 그리고 김치 올린 밥 한술 뜨면 누룽지 향이 입안을 가득 채웁니다.
오른쪽을 보니 여러 사인들이 있길래 보니 연예인 사인이 아니고 건강 보양식 맛집답게 야구선수 인연배, 최만호, 봉중근 이병규와 같은 운동하시는 분들이 많이 다녀가셨던 것 같습니다.
최근에 발목을 다쳐서 입맛도 별로 없고 외출도 잘하지 못했었는데 담백하면서 깔끔한 수준의 건강한 맛의 선릉역 추어탕 맛집 일등 추어탕 덕분에 소확행을 느끼는 하루였습니다. 아이들의 건강과 부모님의 건강 그리고 나의 건강을 위해서 어버이날 추천 맛집으로 추어탕을 소개 드렸습니다. 속절없이 흘러가는 세월은 잡을 수 없지만 우리 건강은 건강할 때 챙겨주면서 이웃님들도 건강하고 행복한 날들을 보내시기를 바랍니다.
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